Hvad er kumarin?
Coumarin er en organisk forbindelse, der tilhører benzopyronfamilien. Det findes i forskellige planter, herunder tonkabønner, sød kløver og kassiakanel. Kumarin kan bedst duftes i Tonkabønner, hvor molekylet udgør mere end halvdelen af molekylerne og dominerer duften af tonkabønner. I parfumepyramiden …