Co to jest kumaryna?
Kumaryna to związek organiczny należący do rodziny benzopironów. Występuje w różnych roślinach, w tym w fasoli tonka, koniczynie słodkiej i cynamonie kasja. Kumarynę najlepiej czuć w fasoli tonka, gdzie cząsteczka stanowi ponad połowę cząsteczek i dominuje w zapachu fasoli tonka. W piramidzie perfum…