Hajuveden ainesosa vanilja
Hajuveden perustuoksu on vanilja, joka on yksi tärkeimmistä hajuveden ainesosista. Katsotaanpa tarkemmin vaniljaa ja aromimolekyylejä vanilliinia ja etyylivanilliinia, jotka muodostavat vaniljan aromin eri muodot. Mikä on vaniljakasvi? Vanilja kuuluu orkideaperheeseen. Tunnetaan yli 100 vaniljalajia. Se kasvaa lämpimillä, trooppisilla alueilla, esimerkiksi Karibian saarilla, Keski- ja Etelä-Amerikassa tai Madagaskarilla. Keittiöstä tuntemamme vanilja, Vanilla planifolia, on yleisin vaniljalaji, …