Co to jest kumaryna?
Kumaryna to związek organiczny należący do rodziny benzopironów. Występuje w różnych roślinach, w tym w fasoli tonka, słodkiej koniczynie i cynamonie cassia. Kumaryna jest najlepiej wyczuwalna w fasoli tonka, gdzie cząsteczka ta stanowi ponad połowę cząsteczek i dominuje w zapachu fasoli tonka. Ziarna pochodzą z Ameryki Południowej i są używane w przemyśle perfumeryjnym, wysokiej klasy …