Cos’è la cumarina?
La cumarina è un composto organico che appartiene alla famiglia dei benzopironi. Si trova in varie piante, tra cui fava tonka, trifoglio dolce e cannella cassia. La cumarina si sente meglio nelle fave tonka, dove la molecola costituisce più della metà delle molecole e domina il profumo delle fave tonka. I fagioli sono originari del …