Was ist Cumarin?
Cumarin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Benzopyrone gehört. Es kommt in verschiedenen Pflanzen vor, darunter Tonkabohnen, Steinklee und Cassia-Zimt. Cumarin ist am besten in Tonkabohnen zu riechen, wo das Molekül mehr als die Hälfte der Moleküle ausmacht und den Duft von Tonkabohnen dominiert. Die Bohnen sind in Südamerika beheimatet und werden in …