Coumarin एक कार्बनिक यौगिक है जो बेंज़ोपाइरोन परिवार से संबंधित है। यह विभिन्न पौधों में पाया जाता है, जिनमें टोनका बीन्स, स्वीट क्लोवर और कैसिया दालचीनी शामिल हैं। कौमारिन की गंध टोनका बीन्स में सबसे अच्छी होती है, जहां अणु आधे से अधिक अणुओं का निर्माण करता है और टोनका बीन्स की गंध पर हावी होता है। में इत्र पिरामिड यह आधार नोट्स के अंतर्गत आता है.
फलियाँ दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी हैं और इनका उपयोग सुगंध, उच्च-स्तरीय व्यंजनों और औषधीय अनुप्रयोगों में किया जाता है। कूमारिन में मीठी, वेनिला जैसी सुगंध होती है, जो इसे एक लोकप्रिय घटक बनाती है। यह स्वादिष्ट नोटों के घ्राण परिवार से संबंधित है।
कौमरिन को पहली बार 1820 में फ्रांसीसी फार्मासिस्ट और रसायनज्ञ, गिलाउम डुप्यूट्रेन द्वारा टोनका बीन से अलग किया गया था। यह इस बात पर विचार करते हुए काफी प्रारंभिक बात है कि उस समय रसायन विज्ञान अभी भी एक बहुत ही युवा विज्ञान था। Coumarin में विभिन्न गुण हैं जो इसे इत्र में एक उपयोगी घटक बनाते हैं। इसमें कम अस्थिरता होती है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है, जिससे सुगंध त्वचा पर लंबे समय तक बनी रहती है। Coumarin भी एक स्थिरीकरण है, जिसका अर्थ है कि यह इत्र में अन्य अस्थिर तत्वों को स्थिर करने में मदद करता है और उन्हें बहुत जल्दी वाष्पित होने से रोकता है।
कूमारिन का एक लंबा और आकर्षक इतिहास है। 1860 के दशक तक ही इसकी मीठी सुगंध को पहचाना गया और इत्र में इसका उपयोग शुरू हुआ। कूमारिन 19वीं सदी के अंत में लोकप्रिय हो गया, जब इसका उपयोग फौगेरे रोयाल जैसी सुगंधों में किया गया, जिसे 1882 में इत्र निर्माता हाउबिगेंट ने बनाया था। फौगेरे रोयाले को पहला आधुनिक इत्र माना जाता है, और इसने एक नए युग की शुरुआत को चिह्नित किया। इत्र उद्योग में.
20वीं सदी की शुरुआत में, कूमारिन इत्र में एक आवश्यक घटक बन गया, विशेष रूप से प्राच्य और एम्बर सुगंध के निर्माण में। इसका उपयोग गुएरलेन द्वारा शालीमार, जिसे 1925 में लॉन्च किया गया था, और दाना द्वारा तब्बू, जिसे 1932 में लॉन्च किया गया था, जैसी सुगंधों में किया गया था। ये सुगंध बेहद लोकप्रिय थीं और परफ्यूमरी में एक प्रमुख घटक के रूप में कूमारिन को स्थापित करने में मदद मिली।
हालाँकि, सुरक्षा चिंताओं के कारण 1950 के दशक में इत्र में कूमारिन का उपयोग कम हो गया। Coumarin को जानवरों के लीवर के लिए जहरीला पाया गया और इसे कई देशों में खाद्य योज्य के रूप में प्रतिबंधित कर दिया गया। संयुक्त राज्य अमेरिका में, भोजन में कूमारिन के उपयोग पर 1954 में प्रतिबंध लगा दिया गया था। इससे इत्र में कूमारिन के उपयोग में गिरावट आई, क्योंकि इत्र निर्माता अपने उत्पादों की सुरक्षा के बारे में चिंतित थे। हालाँकि, यूरोप में, कूमारिन का उपयोग अभी भी हाउते व्यंजनों में किया जाता है। और आज की स्थिति के अनुसार, इत्र में कूमारिन के उपयोग के सुरक्षा मूल्यांकन से यह निष्कर्ष निकला है कि यदि एकाग्रता के कुछ स्तरों को पार नहीं किया जाता है तो इत्र में इसका उपयोग करना सुरक्षित है। इस प्रकार, कूमारिन आज भी इत्र उद्योग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो बहुत अच्छा है, क्योंकि इसकी खुशबू बहुत मनभावन होती है।
अन्य दिलचस्प अणु भी देखें: हेडियोन, आईएसओ ई सुपर, वानीलिन, एम्ब्रोक्सन