الكومارين هو مركب عضوي ينتمي إلى عائلة البنزوبيرون. ويوجد في العديد من النباتات، بما في ذلك حبوب التونكا، والبرسيم الحلو، والقرفة الصينية. يمكن أن تكون رائحة الكومارين أفضل في حبوب التونكا، حيث يشكل الجزيء أكثر من نصف الجزيئات ويهيمن على رائحة حبوب التونكا. في ال الهرم العطري إنه ينتمي إلى المكونات الأساسية.
تعود أصول الفاصوليا إلى أمريكا الجنوبية وتستخدم في صناعة العطور والمأكولات الراقية والتطبيقات الطبية. يتمتع الكومارين برائحة حلوة تشبه الفانيليا، مما يجعله مكونًا شائعًا. إنه ينتمي إلى العائلة العطرية من الروائح الغورماند.
تم عزل الكومارين لأول مرة في عام 1820 من حبوب التونكا بواسطة الصيدلي والكيميائي الفرنسي غيوم دوبويترن. وهذا أمر مبكر جدًا بالنظر إلى أن الكيمياء كانت لا تزال علمًا صغيرًا جدًا في ذلك الوقت. يتمتع الكومارين بخصائص مختلفة تجعله عنصرًا مفيدًا في صناعة العطور. يتميز بتطاير منخفض، مما يعني أنه يتبخر ببطء، مما يسمح للعطر بالاستمرار لفترة أطول على الجلد. الكومارين هو أيضًا مادة مثبتة، مما يعني أنه يساعد على تثبيت المكونات المتطايرة الأخرى في العطر ومنعها من التبخر بسرعة كبيرة.
الكومارين لديه تاريخ طويل ورائع. لم يتم التعرف على رائحته الحلوة حتى ستينيات القرن التاسع عشر وبدأ استخدامه في صناعة العطور. أصبح الكومارين شائعًا في أواخر القرن التاسع عشر، عندما تم استخدامه في العطور مثل فوجير رويال، الذي ابتكره صانع العطور هوبيجانت في عام 1860. ويعتبر فوجير رويال أول عطر حديث، وكان بمثابة بداية حقبة جديدة. في صناعة العطور.
خلال أوائل القرن العشرين، أصبح الكومارين عنصرًا أساسيًا في العطور، وخاصة في صناعة العطور الشرقية والعنبر. تم استخدامه في العطور مثل Shalimar من Guerlain، الذي تم إطلاقه في عام 20، وTabu من Dana، الذي تم إطلاقه في عام 1925. وقد حظيت هذه العطور بشعبية كبيرة وساعدت في ترسيخ الكومارين كمكون رئيسي في صناعة العطور.
ومع ذلك، انخفض استخدام الكومارين في العطور في الخمسينيات بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة. تبين أن الكومارين سام للكبد في الحيوانات، وتم حظره كمضاف غذائي في العديد من البلدان. وفي الولايات المتحدة، تم حظر استخدام الكومارين في الغذاء عام 1950. وأدى ذلك إلى تراجع استخدام الكومارين في العطور، حيث كان مصنعو العطور قلقين بشأن سلامة منتجاتهم. ومع ذلك، في أوروبا، لا يزال الكومارين يستخدم في المأكولات الراقية. واعتبارًا من اليوم، أدت تقييمات السلامة لاستخدام الكومارين في العطور إلى استنتاج مفاده أنه يمكن استخدامه في العطور إذا لم يتم تجاوز مستويات معينة من التركيز. وبالتالي، لا يزال الكومارين يلعب دورًا مهمًا في صناعة العطور اليوم، وهو أمر عظيم، حيث أن رائحته لطيفة للغاية.
انظر أيضًا الجزيئات الأخرى المثيرة للاهتمام: com.hedione, ايزو سوبر, الونيلين مركب كيميائي, أمبروكسان